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餐厅新闻:萨拉索塔用餐目的地和厨师/老板今天早上展示了'CBS'


毛巾苑餐厅土着及其所有者/厨师史蒂夫菲尔普斯在细分市场上得到特色。

Sarasota-Manatee之一’最受欢迎的餐厅, 和其所有者/厨师一起,最近收到了一个国家电视派光灯。

史蒂夫菲尔普斯,两次半决赛 在着名的詹姆斯胡子 奖项,他的萨拉索塔餐厅土产出现在“今天早上CBS:星期六”分割。土着,位于萨拉索塔市中心’s 塔苑在239岁的围场大道,以其专注于可持续海产品和纳入成分而闻名 Florida.

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菲尔普斯星期一由电话到达 他对几周前拍摄的细分贯感到满意。他和他的妻子是演出的粉丝,所以他首先想到它可能是一个恶作剧 当程序伸出来的时候,朋友们。

“They’D一直在关注一些工作’一直在做 海鲜观看程序与蒙特利湾水族馆,” Phelps said. “他们想在佛罗里达州那样找到一个厨师,他们正在做好事。”

该部分是为了 “The Dish,”哪些突出来自世界各地的厨师和烹饪专家,并特色“今天早上CBS:星期六”参观萨拉索塔的共同主持杰夫格洛与 Phelps. 他们的讨论包括菲尔普斯和他的妻子以前住在克利夫兰地区,最终在萨拉索塔本身。

“我想我们在海滩上度过了一个下午,看到一只海豚在我们面前跳起来......并说,‘哇,这很好,’” Phelps said. “近20年后快进,我’我现在和你在餐厅外坐在一起。”

菲尔普还讨论了意义“Indigenous” for the restaurant, 源于它的使用 原产地区的成分以及养鱼。菲尔普斯说,他看到了这种做法 未来,随着水产养殖农场内部的条件改善和全球海鲜需求急剧增长。

“这些循环罐,它们使用,这些鱼永远不会留在同一水中,” Phelps said. “饲料到目前为止,以技术为单位’利用那些。我们’有这么多种不同的物种, 我依靠他们作为餐馆所有者,因为我的菜单必须在那里连续有一个物品。”

谈话之间穿插是菲尔普斯,为Glor做好准备,如普通·尼格里与甜美的大豆,三川辣椒油和玉器胃肠,配上海马拉丁和 furikake with 芝麻和诺里。他还服了 Beignet,哪个Glor称“ridiculously good.”

菲尔普斯然后揭幕 a food spread that included cobia “hot dogs”与酸菜和芥末,烤虾和扇贝有大沼泽地黄油,巴氏菌马铃薯酱和玉器·马铃薯(Yuzu Hollandaise和Jerk yip),绿色咖喱鱼蘸,佛罗里达州草莓和甜蜜的饼干碎屑,泰国脆皮猪肚,狂野蘑菇牛皮和buckeyes, in tribute to Phelps’俄亥俄州根。这些涂鸦还包括来自Sarasota Brewery Calusa Brewing的啤酒。

其他出现在国家电视上的萨拉索塔海岸餐厅 include 制造餐厅 在旅行渠道上 ’s “Food Paradise,” and 高山牛排馆  and the since-closed 何塞 ’s Real Cuban Food 上 “食客,驾驶和潜水”与Guy Fieri。 Sarasota也曾担任整个集的网站“Man v. Food,” which features Yoder’S,旧咸狗和蒙塞420咖啡馆。

电子邮件娱乐记者Jimmy Geurts at [email protected] 通过订阅来支持当地新闻。