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餐厅新闻:Seidensticker在关闭柠檬树厨房,未来计划在萨拉索塔,布拉德顿和莱克伍德牧场


韦德·塔塔扬洛   | Sarasota Herald-Tribune

Gov.Ron Desantis的行政订单在3月份关闭餐厅的餐厅,以防止Covid-19的传播和当前有限的容量规则,加上冠心病驱动的经济衰退, 为酒店业带来了前所未有的挑战 - 特别是在Sarasota-Bradenton地区,我们进入缓慢的夏季。

其中一个值得注意的伤亡之一是本周的萨拉索塔岛用餐目的地柠檬树厨房,部分基于Tablese Restaurant集团的一部分,最近 百叶宫缪斯,在他们的食品服务供应商结束时与Ringling Museum结束。

“我们就像一只乌龟进入它的壳,”Owner Joe Seidensticker在周三早上通过电话说。 “我们将专注于做出最好的我们可以与我们拥有的东西,并更好地走出这一点。”

TakeEde餐厅集团经营Louies现代在棕榈大道停车库的一楼同一主要位置开始于2014年, 一年前在那里打开柠檬树厨房 作为一种更健康的餐饮选择,可灵活地满足Paleo,Keto,素食主义者,素食主义者,无麸质和地中海饮食。

Tableseide的其他餐厅是Libby的邻近Brasserie,位于南边村和莱克伍德牧场; Circo坐落在萨拉索塔;和Tableseaide Catering,这将是想要柠檬树厨具的任何人选择。

“我们真正想要做的主要是柠檬树厨房的最佳位置,并在临时,我们的计划是柠檬树品牌仍将作为云餐厅通过餐饮服务提供商,”SeidenSticker说。

“我们正在寻找两个新的位置(在UTC / Lakewood Ranch地区),只是有点犹豫,目前在新的位置拉动触发器。这是一种测试模型,提供食物,但消除拥有砖和砂浆商店的开销成本。对于柠檬树厨房,这对我们来说并没有意义,并且在那里没有足够的信息来制定逻辑业务决定,以便现在赚取利润​​并支付财产和所有其他费用。“

Seidensticker正在达成协议,与某人接管1289 N. Palm Ave.)以前容纳柠檬树厨房的位置。

“很长时间,这个空间不会暂停空虚。”他说。“它将迟早转换为新的概念。它将是与食物服务有关的。我对该空间有兴趣,值得愉快概念和我不希望错误的事情发生在那里。我们希望在汤中保持勺子,至少对向前迈进的兴趣。“

至于柠檬树厨房的工作人员,他们正在其他Tablese地区提供工作。

“他们都会去其他地方,”Seidensticker说。 “我们已经基于商业水平真正修剪了员工,并根据时代为基础。最多,如果不是全部,那些选择可以去我们的其他地方的人。我们通知大家,并让他们有机会去其他地方。“

该公司还在湖木牧场湖5318迪尔勒车道临近其Tableside Commansary Kitchen。这个位置将设计为他们的餐饮团队的集线器,并作为所有Tablese品牌的研发厨房,并选择抢购和早餐和午餐的选项。

“我们只是在等待最终检查,”Seidensticker说。

除了Tableseide,SeidenSticker还也是橡木和石头的所有者之一,这是一个专门从事艺术啤酒和艺术品披萨的热门餐厅和酒吧,位于萨拉索塔,海洛伊,迦勒斯和煤矿县的地点。尽管他的许多餐厅努力和当前的经济挑战,Seidensticker仍然希望看到柠檬树厨房成功,以其未来的新想法。

“我真的很喜欢柠檬树厨房的概念,但现在砖头和砂浆商店太昂贵了,”塞尼斯蒂克说。 “当我们走出这一点时,无论我们要经历,我们都会开始看空间,并使它是一个三餐的一个地方,并扩大选项,我认为它会很好。我们只是为了调整业务计划的时间。

“这是我最喜欢吃的餐厅,”Seidensticker说柠檬树厨房。 “我很乐意抓住它,但我们在其他地方有这么好的东西,我们只需要专注于我们的核心品牌。”

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餐饮信息

现在允许餐馆重新开设50%的室内容量和室外座椅,两者都有六英尺的社会偏差。餐馆也需要10个或更少人的座位,并将栏柜闭合到座位上。总督的执行订单不授权使用面具。然而,佛罗里达餐厅和住宿协会建议客户,员工和雇主咨询疾病控制和预防的中心 指导方针 对于回应Covid-19的雇主。

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